Kern unseres Strebens, im Sinne des Geschmacks und der Natur, ist die Rückbesinnung auf alte, fast vergessene Traditionen und Erinnerungen. Ganz im Sinne der Slow Food Philosophie. Wollen auch Sie einmal ein "Zeit-Schmecker" sein und einfach gut Essen, dann freuen wir uns auf Ihren Besuch.
Wertvolle Details für alle "Zeit-Schmecker":
Für unseren Küchenchef Hubert Retzbach fängt bekanntermaßen Kochen im Stall und auf der Wiese an. Unseren Köchen geht es vor allem darum, dass jeder Rohstoff - der verarbeitet wird - den entsprechenden Raum und die Zeit bekommt, um seinen ursprünglichen, originären und dadurch authentischen Geschmack voll zu entfalten.